Qual a importância do whey protein?

Entenda como utilizar o whey protein na dieta e as diferenças entre eles. Nós do Smart Fit Nutri estamos aqui para sanar suas dúvidas.

Por: Redação

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O que é Whey Protein?

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Whey Protein é a proteína extraída do soro do leite, ou de vegetais como ervilha, soja, lentilha, grão de bico e até mesmo arroz integral!

As proteínas são macromoléculas que participam ativamente dos processos celulares, elas são essenciais em qualquer dieta e possuem funções primordialmente relacionadas à musculatura.

O whey, além de seu alto valor biológico, possui peptídeos bioativos, que são minúsculos fragmentos de proteína, que atuam como agentes antimicrobianos, anti-hipertensivos e reguladores da função imune.

Por ser altamente digerível e de rápida absorção, o whey estimula o músculo a promover hipertrofia, ou seja, estimula o músculo a crescer.

Tipos de Whey

Concentrado

O processo de filtragem que acontece nele é mínimo, tem um nível de proteína moderado ao mesmo tempo que tem uma quantidade significativa de gordura e carboidrato, no caso do whey, a lactose.

Seu uso é recomendado principalmente pra quem deseja aumentar massa muscular, até porque ele possui uma quantidade boa de carboidrato para liberação de insulina (que é um hormônio anabólico então faz com que o músculo cresça também) e uma quantidade boa de proteína para auxiliar na recuperação muscular.

Não é a melhor opção caso o objetivo seja emagrecimento, por conta disso é importante passar em consulta nutricional para entender qual a melhor opção para o seu objetivo. 

O whey isolado é a versão mais pura e com concentração proteica de 90% ou superior, ele tem pouca gordura e pouca lactose. 

Isolado

Durante a fabricação do produto, o processo de filtração da proteína isolada é mais rígido, consequentemente elimina colesterol, gorduras, lactose e carboidrato.

Basicamente a gente filtra a proteína, eliminando os outros nutrientes, por isso os níveis de proteína acabam sendo maiores. 

A proteína do soro de leite isolada ajuda na definição e construção muscular, sendo considerada uma proteína completa.

Por ser basicamente só proteína, é interessante a combinação dele com alguma fonte alimentar de carboidrato, alguma fruta por exemplo, se o objetivo for hipertrofia.

Agora, se for emagrecimento, somente ele com água já funciona, mas é valido reforçar que é necessário passar em consulta nutricional para saber a melhor opção para o seu caso.

Esse whey passa por um processo chamado hidrólise, em que as cadeias de proteína são quebradas em segmentos ainda menores, chamados de peptídeos, o que garante maior velocidade de absorção. 

Hidrolisado

Uma proteína de alta qualidade com menor possibilidade de provocar reações alérgicas, já que ele é absorvido bem mais rápido quando comparado com os outros tipos de whey.

Geralmente é indicado pra quem já possui uma pré disposição a ter alergia ou para quem precisa de uma absorção/digestão mais rápida da proteína.

Em questão nutricional, funciona do mesmo jeito do isolado. 

O que são aminoácidos essenciais?

Aminoácidos essenciais são o produto final da proteína a partir da digestão do nosso organismo, eles são necessários para processos vitais como a construção de proteínas e a síntese de hormônios e neurotransmissores no nosso corpo.

Podem ser ingeridos na forma de suplemento (whey protein) para aumentar a ingestão e biodisponibilidade no nosso corpo.

O whey é muito conhecido no meio esportivo, é uma suplementação muito usada pela sua praticidade e decorrência da sua resposta efetiva na hipertrofia e na manutenção da massa muscular.

Onde entra o uso do Whey Protein?

A dúvida mais comum em relação ao seu consumo, é se ele só pode ser consumido por quem é praticante de atividade física. 

Mas a resposta é que não!

Não podemos limitar sua utilização apenas no meio esportivo pois a proteína do soro leite também pode ser usada no meio clínico e na saúde muscular. 

O suplemento com proteína do soro do leite é considerado como uma das melhores fontes de suplementação proteica pela fácil e rápida digestibilidade, saciedade e disponibilidade de proteína, o que contribui para atingir as necessidades biológicas do indivíduo.  

Muito versátil, o Whey pode ser misturado à água, leite e iogurte para ser consumido como líquido, ou adicionado a preparações de cookies, panquecas ou bolos.

Como prepara-lo?

Seu consumo varia de acordo com os objetivos e necessidades. Se praticar exercícios, também varia de acordo com o tipo de treino. O nutricionista pode indicar se é mais melhor tomar após o treino ou se é possível consumir em qualquer horário do dia.

Importante ter em mente que o Whey é um suplemento e complemento alimentar, portanto, não anula a importância de consumir proteína regularmente na dieta. 

Whey protein além de ser uma excelente fonte proteica pode ser utilizado no meio clínico auxiliando no tratamento de algumas doenças. 

Uso do whey no meio clínico 

Um estudo de revisão, analisou estudos em idosos a partir dos 65 anos com a condição de sarcopenia, que é quando acontece a perda da força da massa muscular, demonstrou que a suplementação e o exercício físico são estratégias que podem ser promissoras para atenuar o desenvolvimento da sarcopenia, contribuindo para uma maior independência e vitalidade dos mesmos.

Outro estudo que analisou a utilização do whey em idosos, concluiu que a suplementação proteica pode ser promissora na manutenção muscular e funcional. Além de recuperação de doenças, melhorando assim, a qualidade de vida dos idosos.

Esse estudo, que avaliou a suplementação isolada de proteína de soro de leite comprovou a melhora na composição corporal, força muscular e tolerância ao tratamento em pacientes desnutridos com câncer avançado submetidos à quimioterapia.

Além disso, já existem evidências mostrando que o whey consegue reduzir o aumento dos níveis de açúcar no sangue após as refeições, aumentando o poder e a sensibilidade da insulina e ainda auxilia na redução do colesterol LDL.

Dúvidas podem surgir sobre o consumo do whey a acerca dos possíveis efeitos colaterais. 

Vale ressaltar que ele não traz nenhuma consequência negativa quando ingerido de forma adequada e por quem não possui doenças preexistentes, especialmente as que atingem o fígado, rins e intestino.

Principais dúvidas sobre whey protein:

O whey protein engorda ou emagrece? 

Consumir de forma controlada a whey protein não ajuda no ganho de gordura e nem emagrece. O seu consumo precisa ser combinado com uma dieta balanceada e prática regular de atividade física. Mas por conter calorias, é necessário observar a quantidade ingerida e a frequência de consumo do suplemento.

Seu consumo em excesso pode provocar gases.

Ele prejudica o intestino?

Sendo perigoso para quem já possui doença gastrointestinal ou predisposição. Por isso, é fundamental consultar um profissional de saúde antes de utilizar o suplemento.

Por ser um suplemento bem versátil, pode ser consumido tanto antes como depois do treino.

O consumo deve ser antes ou depois do treino?

Após os treinos físicos, o corpo trabalha para reconstruir o material muscular, nesse momento, o consumo de whey pode ajudar a contribuir para acelerar a recuperação da massa muscular. Por isso, o ideal é consumir o suplemento próximo do treino ou logo após os exercícios. 

Se for consumido indevidamente ou em uma quantidade maior da recomendada, ele não trará todos os benefícios que poderia e pode ser até prejudicial, pois pode sobrecarregar os rins e as calorias em excesso geram ganho de peso. Para não jogar dinheiro fora, é importante ter recomendações sobre o uso.

Curiosidade

Durante o sono, os músculos ficarão sem receber qualquer tipo de nutriente externo, e é durante o sono que ocorre a regeneração e recuperação do ganho muscular. Logo ao ingerir uma bebida com dose de whey antes de dormir ajuda a manter um fluxo constante de aminoácidos para o tecido muscular se regenerar.

Importante

Embora o whey traga benefícios para quem treina e para auxiliar no tratamento de algumas doenças, o ideal é que o seu consumo seja aliado à uma alimentação adequada às suas necessidades, além de hábitos mais saudáveis no dia a dia.

Converse com um nutricionista esportivo do Smart Fit Nutri, para saber a melhor forma de inclui-lo na sua alimentação e rotina, atendendo a suas necessidades.

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