Tortinha de brócolis low carb

Essa tortinha é perfeita para um lanche da tarde proteico e super saboroso.

Por: Redação

Conheça nutricionistas especializados no seu objetivo, no Smart Fit Nutri.

Tortinha de brócolis low carb

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Recipe by Julia Kersul

Servings

10

servings

Prep time

45

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

kcal

Ingredientes

• 1 unidade de brócolis

• 1 xícara de chá e cenoura picada e cozida

• 3 xícaras de chá de frango desfiado

• 1/2 unidade de cebola

• 1 unidade de clara de ovo

• 2 colheres de sopa de requeijão light

• 1 pitada de sal

• pimenta a gosto

• azeite para untar

Instruções

• Corte o brócolis em pedaços grandes e cozinhe na água até ficar macio. Escorra bem e seque com papel toalha. Bata com um mixer ou liquidificador, acrescente metade do frango desfiado e a cebola e bata mais um pouco.

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• Junte a clara uma pitada de sal e a pimenta do reino e misture. Unte normalmente a travessa e coloque a massa no fundo e nas laterais.

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•  Monte camadas colocando o restante do frango desfiado, o requeijão e a cenoura picada. Cubra com a outra metade do recheio. O restante da massa fechará a torta.

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• Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos.

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Vídeo

Posso incluir torta de brócolis na dieta?

A receita de torta de brócolis com frango é uma ótima opção para substituir as tradicionais tortas de frango, que geralmente são bastante calóricas.

Essa receita tem uma baixíssima quantidade de carboidratos, por isso ela é considerada low carb. Pode ser consumida ao longo do dia, principalmente como pós treino ou no jantar, com um prato de salada com folhas variadas.

O que é low carb?

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de calorias proveniente dos carboidratos deve fazer parte entre 50 e 60% do seu consumo total de calorias. Quando pensamos em uma dieta low carb, a quantidade de carboidratos é menor, em torno de 40% ou menos.

Porém, o importante nessa estratégia é sempre priorizar fontes de carboidratos integrais, como arroz integral, os carboidratos dos legumes e diminuir os refinados, como os ricos em açúcar ou ultraprocessados. E claro, ter um consumo adequado de proteínas e gorduras saudáveis.

Quais são os benefícios do brócolis?

O brócolis é um vegetal crucífero da espécie Brassica oleracea, pertencente à família Brassicaceae. Ele é fonte de ácido fólico, antioxidantes, fibras, cálcio e vitaminas A e C. É um vegetal que pode ser consumido em sua totalidade, ou seja, tanto suas flores, folhas e talos.

Mas fique atento ao tempo de cozimento, pois pode perder nutrientes durante o cozimento. A melhor estratégia é faze-lo a vapor, de 3 a 5 minutos já é possível deixa-lo macio.

Dica da nutri

Você também pode substituir o frango por outras proteínas. O atum e a carne moída são ótimas opções de substitutos.

Com o Smart Fit Nutri você pode ter acesso a uma nutricionista que vai montar uma dieta indicando qual a quantidade ideal de cada alimento de acordo com o seu objetivo e rotina.

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